地名，是我们对陌生地方的第一印象。定远这个名字，带给人充分想象，定能致远、心定神远……似乎是一片安宁、旷达的天地，恬淡舒适、似文雅公子。但了解定远历史后才发现，“定远”更像个铁骨铮铮的热血男儿。
 

定远，得名于“安定远方”。南北朝时期，定远所处的江淮地区是各方势力激烈争夺之地，因此归属和建置变动频繁。南朝梁武帝时，派定远将军曹世宗收复淮南失地，置定远县，县名“定远”由此而来，含有安定边界、收复远方失地之意。
 

江淮之地多纷争，自然也多英雄。东汉末年，一员大将在定远诞生，他就是鲁肃。鲁肃联刘抗曹，是三国时期吴国的重要人物，深得孙权敬重。关羽荆州单刀赴会，鲁肃挺身而出与之周旋。如今，定远县城主要道路也以“鲁肃”命名，表示纪念。
 

990多年前，历史上著名廉吏——包拯，来到定远任知县，开始他辉煌人生的华丽篇章。定远是包拯首任知县的地方，在短暂任期内，包拯体恤民情、清正廉洁、断案如神，在定远留下了《判虎》《断乌盆》《斗庞三甲》《识韩道青》等20多个传奇故事。
 

时至明朝，百余名大将在定远诞生。凤阳县是朱元璋的老家，因此作为老乡的定远人随之打天下，涌现众多大将，比如抗倭名将戚继光、蓝玉将军。

古为将相故里，今为红色之乡。定远人身上流淌的热血精神，似乎古今未改。新四军的故事，中原局三次会议的召开，藕塘革命烈士纪念碑……众多红色文化的遗存在定远，续写将相的辉煌故事。
 

定远的历史里，将相故事，光芒闪耀。这方天地既有英雄人物、栋梁之材，也能孕育万千风味、美食珍材。平凡的生活食材、风味小吃，都有道不尽的故事。

不管是春节，还是平日里，随便走进池河镇的一户人家，几乎都能在家里发现池河糕。要是家里来了客人，临走的时候，女主人一定会殷勤地塞条池河糕给客人，寓意来年红红火火，步步高升。
 

天下腊肉名堂不少，多以五花肉为主料，也有腊猪头肉的、腊槽头肉的、腊猪蹄猪肘子的、腊猪肝和肥膘的，甚至还有腊整猪的，唯有安徽定远炉桥镇专腊猪屁股，做成了就叫桥尾腊肉。
 

美食往往能映射出一个地方的性情。定远地处秦岭余脉江淮分水岭，属南北要冲之地。定远人的性情更偏爽直，颇显大碗大口之气。扯一支卤鹅大腿下酒的画风，想来是适合定远人的。据传，定远人养鹅、吃鹅的传统，可能要追溯到明朝戚继光时代，定远话里“鹅”、“倭”同音，每个戚家军出征前都要吃鹅，寓意着抗倭胜利，骄傲归来。定城卤鹅，正是抗倭之鹅，胜利之鹅！
 

定远美食与名人的故事，还有很多。相传五代末，后周大将赵匡胤坐镇炉桥攻打寿州，久攻不下，心情烦躁，胃口不佳。炉桥镇上的糕饼家作此糕点献上，赵尝后食欲大增，然后一口气攻下寿州。后来他做了大宋皇帝，称此点救过他，“大救驾”遂由此得名。现如今，炉桥大救驾仍保持手工制作的方式，靠师徒手把手传技。这段历史趣闻，也为大家津津乐道。
 

 

除特色美食外，最寻常的稻米在定远，也有一段佳话。2009年11月6日，袁隆平院士首次来到滁州大地，便赞叹道“听说‘环滁皆山也’，来到了这里却发现是‘一片米粮川’。”“这里的土壤非常肥沃，还有非常好的气候条件，一定要把水稻产业发展好”。这次行程之后，由袁隆平院士主持的超级稻百千万工程即落户定远。
 

烟火向星辰，所愿皆成真。定远人崇敬名人将相，千百年来口口相传的故事深入人心，凝结成美食的创造、生活的智慧。将相文化如星辰闪耀，却也似烟火融入生活，这是定远文化的魅力所在，也是我们向往的生活哲学。
 

定远的故事、定远人的故事，待时代续写。