在我国，苹果是一种“国民水果”，苹果产业更是一项“国民产业”。从北向南、由东至西，苹果树翻越秦岭、跨过三大阶梯，深深扎根华夏大地。我们团队曾走访过众多苹果产地，有烟台、运城、万荣、灵宝、威宁……这一次，项目组来到甘肃庆阳，走进黄土高原核心区的12条大塬，寻找庆阳苹果“塬来的味道”。

各地风土不同，苹果也随之呈现不同风味。譬如烟台靠海、气候湿润，苹果更加水润；阿克苏靠沙漠、昼夜温差大，苹果甜度更高……位于祖国西北、黄土高原之上的庆阳苹果，以蓝天为盖、黄土为被，立于高天厚土之间、蕴藏千沟万壑滋味。与庆阳苹果的相遇，是一场和天地自然的美丽邂逅。

通过对庆阳四个典型苹果产区的走访，我们充分感受到庆阳苹果顽强的生命力，见识了高原儿女的硬气与韧性。这份大地的印记，凝练成智慧的创造，也融入庆阳苹果的每一分滋味之中。

拥有世界一流的苹果矮化密植技术，被誉为“中国现代矮化密植苹果之都”——这里就是，宁县。

在宁县，随处可见标准化的果园。宁县集成世界最先进的生产与经营管理技术，拥有了世界一流的建园技术和“三高五化”管理方式，被行业专家称赞为“宁县模式”。

“宁县模式”推广数字智慧果园，以高定位、高科技、高效益；苗木良种化、栽培矮密化、管理机械化、水肥一体化、产品标准化为核心，保证苹果品从田间到舌尖实现质量追溯。目前宁县已建成全国最大的自根砧矮化密植苹果基地，为全球苹果产业贡献宁县智慧。

凡事皆有源头，庆阳如今盛放的苹果产业，起源于哪里？我们来西峰区寻找答案。

山东烟台，是最早引入西洋苹果的地方，被称为中国现代苹果的发源地。甘肃庆阳，则是“华夏苹果第一树”所在地，见证中国苹果种植“活的历史”。

我们一行人来到位西峰区温泉镇刘家店村，眼前看到的，是一棵枝繁叶茂、硕果累累的“参天”苹果树。据当地人介绍，这棵“参天”果树于1958年4月定植，基砧为山定子，原品种国光，1990年高接为红富士。今树龄虽过花甲，却仍然年年盛产，年均结果约3000个，是国内现存栽培时间最久、树形最大、挂果最多、综合效益最好的苹果单株之一。

站在果树前，我们能清楚地看到枝条上有许多嫁接痕迹。果树身上的每一道疤，恰好印证了庆阳苹果产业的每一次大变更。

想要了解最前沿的苹果品种，还得先看庆城县。2012年，庆阳市政府、庆城县政府与西北农林科技大学签署三方科技合作协议，在庆城县周祖农耕文化产业园成立了集教学研究、示范推广、科技培训于一体的苹果试验示范站，组建了全国第一个市级现代苹果产业技术体系，推动苹果生产关键技术攻关。

在试验站，我们看到了无数新奇的苹果品种。最经典的当属“瑞雪”。

“瑞雪”是西北农林科技大学研发的新品种，研究发现，庆阳水土十分适宜瑞雪种植。与最常见的红苹果不同，瑞雪颜色呈现嫩绿色，自带小清新风格，从外形上就与其他苹果有明显区别、自成一派。

我们在仓库中，看到了即将发往嘉兴水果批发市场的一箱箱苹果。满目清新的绿色，竟让我们在寒冷的冬日，感受到了春的生机。更妙的是，瑞雪苹果背阴面呈现嫩绿色，受阳光照射的那一面呈泛红色。如果一颗瑞雪苹果上，恰有错落的树荫遮挡，那么苹果的表皮就会如七彩霞光版美丽，泛着星星点点的红光。

除瑞雪外，庆城试验站还展示了许多苹果新品种，比如瑞阳、瑞香红、秦脆、秦蜜……苹果大家族的新成员十分庞大，难得的是，他们能在庆阳更好地安家。庆阳水土，十分适宜以瑞雪为代表的苹果新品种种植。以瑞雪突围，未来也将成为庆阳苹果发展的重要方向。

庆阳全市地貌以塬为主，12条大塬组成的千沟万壑，为庆阳苹果提供绝佳生长环境。但有一处产区的苹果显得与众不同，那就是环县山地苹果。

我们与环县的渊源，不可谓不深。早在2018年，我们与环县结缘，共同培育“环乡人”品牌，“环乡人亲、故乡味美”，击中万千在外环县游子的心。2022年，我们与环县再度牵手，升级环县羊羔肉品牌。

在调研庆阳苹果品牌的过程中，我们再次来到环县。这一次的重点关注对象，从羊变成了苹果。相较于环县羊产业的壮大，山地苹果产业的发展则要艰难许多。

在环县，我们拜访了一个被当地人称为“最坚强”的果园。园子主人夫妻俩从荒山里开辟出果园，蓝天、黄土、果树、院落……一幅经典的黄土大塬生态景观，在此演绎。

走遍四个县区，了解庆阳苹果产业发展现状，一幅未来母品牌带动子品牌的发展蓝图在我们心中徐徐展开。未来，通过庆阳苹果母品牌的重塑升级，势必推动全域苹果品牌知名度、影响力、带动力的提升。

各县区形成聚合力的同时，仍能保留自身个性价值——庆阳苹果未来产业化规模在宁县、带动千家万户致富在庆城、文化源头在西峰、山地特色在环县……多样化产业格局，共同造就庆阳苹果的辉煌明天，也共同成就这份，“塬来的味道”。

我们站在庆阳博物馆前合影，为此行画上一个圆满的句号。庆阳的行走，有“塬”，有“瑞”，是个美丽的开始。