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芒种动态
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2020-06
芒种行记丨一碗豆花吸溜落肚，合江的惬意生活！
芒种说：
初识合江，是在“千年荔城，甜美合江”的城市口号里。底蕴深厚，物产丰饶，气质亲切——这座低调的西南县城，就是这样以温柔慧质的形象走进来访者的心中。
初识合江，是在“千年荔城，甜美合江”的城市口号里。底蕴深厚，物产丰饶，气质亲切——这座低调的西南县城，就是这样以温柔慧质的形象走进来访者的心中。
合江隶属四川省泸州市，与重庆市接壤，与贵州省毗邻
五月下旬，芒种团队有幸就合江县农产品区域公用品牌调研一事造访合江，感受到了合江的千年文脉传承和甜美城市气质。而在城市甜美的基调外，起伏的山川草木、闲适的生活气息、盎然的合江农产也无不让人深深着迷。
坐落于川黔渝三省市的交汇之处，合江的地形颇有几分巧妙——云贵高原与四川盆地两种奇特地形融洽汇合，大娄山脉的余晖隐约可见，浩荡的长江水蜿蜒过境，高大的山体、纵横的深丘都是县城风貌的重要组成形态。
流水切割与地球内营力的共同作用下，合江县城一分为二，呈现出截然不同的城市风貌。以长江为界向北望去，是一片绵亘的丘陵地带，也是县城内工商业发达的片区；向南望去，则是千岩竞秀的山川美景，藏着数不尽的珍奇滋味。合江县汇聚了佛宝景区、法王寺景区等诸多自然、人文景观，如同一颗颗璀璨明珠，镶嵌在美丽的“蝴蝶翅膀”之上。
坐落于川黔渝三省市的交汇之处，合江的地形颇有几分巧妙——云贵高原与四川盆地两种奇特地形融洽汇合，大娄山脉的余晖隐约可见，浩荡的长江水蜿蜒过境，高大的山体、纵横的深丘都是县城风貌的重要组成形态。
流水切割与地球内营力的共同作用下，合江县城一分为二，呈现出截然不同的城市风貌。以长江为界向北望去，是一片绵亘的丘陵地带，也是县城内工商业发达的片区；向南望去，则是千岩竞秀的山川美景，藏着数不尽的珍奇滋味。合江县汇聚了佛宝景区、法王寺景区等诸多自然、人文景观，如同一颗颗璀璨明珠，镶嵌在美丽的“蝴蝶翅膀”之上。
从形态上看，合江城市犹如一只展翅的蝴蝶
“山川，是这片土地的宝藏”
山川在这片土地上投入的偏爱是十分明显，仿佛要把一切美好的物产都留给了这方百姓，大自然鬼斧神工下的诸多馈赠中，最惹人注目的当属福宝原始森林。
福宝原始森林位于县城的东南部，占地面积四万公顷，广阔空间内集合了森林风光、丹霞地貌、瀑布飞泉、人文古镇等诸多景观。驱车行驶在这奇秀山水中，就如坠入林间仙境般，清净幽雅忘却繁杂。这般山川风光，于外人而言，不免惊叹与感慨，于合江人而言，却是早已融入生命、成为日常的生活背景图。
福宝原始森林景观
在福宝景区，人与自然展现出和谐一体、生生不息的状态，除了雄奇伟岸的自然景观，人文与风光的深度融合更为其平添一份灵动意趣。景区内有一古镇，亦名福宝，其所存建筑多为明、清所建，有“中国山地民居建筑精华”之美誉。受地理位置限制，商业化的气息尚未渗入这方天地，历史所遗留的淳淳风貌得以完整留存，也让我们有幸领略到最为原始与纯粹的古镇风光。
合江县福宝古镇
行走在古镇之中，只见石阶起起落落，蜿蜒伸向前方，每一寸光阴带来的古朴文雅于此凝聚，让原本躁动的内心受到深深安抚。恰逢细雨霏霏，古镇的石板路略有些湿润，朦胧间好似走入一幅缓缓展卷的泼墨山水画。不时有居民打伞走过，更是为这幅诗意画面增添了一分闲适的生活气息。
“生活，是这里最重要的事”
在合江人看来，“耍得舒服，过得惬意”是生活中的首要大事。尽管合江人鲜少标榜自己热爱生活，但合江人对生活的热情早在他们的日常中体现得淋漓尽致。与都市人的行色匆匆相比，合江人的早晨要闲适得多，老一派多会选择舞剑、打太极、跳广场舞等方式开启新一天的生活，年轻的合江人则以散步、晨跑居多。
起早沿江走上一路，这份感触会更为清晰。除了早起锻炼的合江人，江畔早市里的各乡镇村民也为我们呈现出蓬勃的朝气。每一天，县内各乡镇的乡亲们都会早早起床，挑起扁担、装满蔬菜，乘坐渡船来到合江县城，汇聚在早市里，在特色的方言声声吆喝中，招徕过往行人。
起早沿江走上一路，这份感触会更为清晰。除了早起锻炼的合江人，江畔早市里的各乡镇村民也为我们呈现出蓬勃的朝气。每一天，县内各乡镇的乡亲们都会早早起床，挑起扁担、装满蔬菜，乘坐渡船来到合江县城，汇聚在早市里，在特色的方言声声吆喝中，招徕过往行人。
合江的早晨，菜农们正在招揽客户，叫卖声此起彼伏，它们共同构成了合江的城市旋律
如果有缘能结识一位土生土长的合江人，那可就更幸运了。跟着老合江人，一定不会错过合江最传统的特色早餐——早豆花。深谙美味秘密的老合江人，必会带你穿过层层街区，在琳琅的店铺中找到一家看似寻常的早餐小店，带你品尝上一碗绝妙的合江豆花。
合江早豆花的做法并不复杂。一碗豆花、一碗蘸水、一碗窖水，再加上一碗白米饭，便成了早豆花的完整模样。当然，若想再吃得丰盛些，你还可以点上烧白、粉蒸肉等好酒美菜，搭配随性，丰俭由人。薄雾氤氲的清晨微光里，初露喧声的城镇马路边，一碗滑嫩嫩的豆花“吸溜”落肚，满口咸香爽辣的滋味充盈唇间，只觉车马也静，心也安定。
蘸水是影响豆花味道的关键，最常见的蘸水有辣椒，小葱，蒜末，麻油，豆油，香菜，盐，味精
看似简单的豆花，论起源头来却也有一段悠久的历史。唐代之时，合江是川盐入黔的要塞，县内常年有货船穿梭，马帮云集。过往的商户、船帮为节约时间并省做炊之劳，多将豆花作为早饭。后来，合江作为商旅要津的商业地位逐渐不再，车旅商客也渐渐隐匿于岁月流光中，再难寻其身影，特色饮食合江豆花却被长久地保存下来，成为合江生活的重要打开方式。
如今的豆花是合江人的生活必需品，在合江一日三餐都可品尝到
“绿色，是城市不变的底色”
合江县内生态资源丰富，青绿叠翠的自然景观随处可见，绿色始终是合江县最浓重的主色调之一，地处三江汇流之地，形成了有别于周边地区的局部小气候，有着“气候飞地”之称。智慧的合江人将之充分利用，培育出颇具合江特色的优质农产。
火爆市场的合江荔枝，图源合江在线
提起合江农产品，名声最响的当属合江荔枝，这也是合江人心中的绿色骄傲。合江已有近2000年栽培荔枝历史，是贡京荔枝的供给地和荔枝古道的起始地，乃是我国北缘荔枝商品生产基地。自古而今，合江荔枝博得了无数才子佳人、名士先贤的喜爱。宋人罗大经在《鹤林玉露》中明确指出，在“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗文中，所提及的荔枝指的便是合江荔枝。2007年，合江荔枝入选“北京奥运水果评选一等奖”，再一次火爆市场，到了次年，其核心种植地所售卖的荔枝，价格高达上千元，可谓是一颗难求。
合江特色物产，从左到右、从上到下分别是金钗石斛、川佛手、大米、沃柑
在荔枝之外，合江这片土地上还聚集了真龙柚、金钗石斛、大米、青果、川佛手等特色鲜明、品质出众的美好物产。岁岁年年间，辛勤的合江农人挥动锄头播撒种子，将土地的馈赠变为一件件甜美、优质的合江农产品，成为当地赖以生存、增收致富的重要产业，也让城市的绿意底色得以长久留存。
山峦的间断起伏阻隔了交通的畅达，某种程度上放缓了合江经济繁荣发展的脚步。然而连绵的山峦也造就了一座座隐秀于自然山水中的生活民居，让这里的生活充满惬意与闲适。生于斯、长于斯，合江这座城市天生便带有了与众不同的气息。四川的乐观豁达，重庆的耿直爽朗，贵州的淳朴善良在这里得以充分融合，共同成就了合江的城市个性。
初次造访合江，难免感到意外和不适。然而只要在这里呆上一段时间，浓郁的生活气息就会席卷而来，令人心动。以山水意趣为乐，与自然田园为邻，这样的生活或许不是每个人都能去亲身体会。打造合江县农产品区域公用品牌，正是县委、县政府立足于对这份土地的自信，也是立足于合江人在传统与现代的钟摆中保存的一颗赤子之心，这一切，都将随着日益美好的生活而更加丰富，也将通过芒种团队的创意与表达，将这份精神传达给更久远的未来。
初次造访合江，难免感到意外和不适。然而只要在这里呆上一段时间，浓郁的生活气息就会席卷而来，令人心动。以山水意趣为乐，与自然田园为邻，这样的生活或许不是每个人都能去亲身体会。打造合江县农产品区域公用品牌，正是县委、县政府立足于对这份土地的自信，也是立足于合江人在传统与现代的钟摆中保存的一颗赤子之心，这一切，都将随着日益美好的生活而更加丰富，也将通过芒种团队的创意与表达，将这份精神传达给更久远的未来。