芒种动态
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2020/09/10
白露吃啥?当然是这些“白食”!
作者 管理员

  “蒹葭苍苍,白露为霜。”白露时节,农作物即将成熟,“秋老虎”也将逝去,但早晚温差也会加大,过后温度下降迅速,秋意会越来越浓,咱们就真正的步入秋季了。
 

 
俗话说“入秋三分虚”,经过一个夏天的透支,人的身体往往变得亏虚、容易生病,而且秋天最大的一个特点就是秋燥。因此,秋季既要食补又要降燥。中医认为,白色归于肺,“白色食物”一般都性凉,所以能够缓解秋燥。
 
今日白露,恰逢抚州农产品区域公用品牌“赣抚农品”正式亮相,小编就介绍几样来自抚州的“白色”食物,一起愉快地迎接秋日吧~
 

赣抚农品品牌主形象

 

 

「广昌白莲」

 

广昌自古被称为“莲乡”,清同治《广昌县志》曾记载:“白莲池在县西南五十里,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,其中数载变为白”。

 

乘舟采莲,浅尝广昌白莲的清甜 图源南昌旅游

 

更有趣的是,广昌白莲还是上过太空的莲子。1994年7月3日16时,广昌一批被精心挑选的白莲种子,搭载长征2号J科学实验卫星,飞向了太空。经过太空环境的因素处理,白莲基因链重组,成就了今天的广昌白莲。

 

广昌白莲 图源广场微生活

 

广昌白莲享有“莲中珍品”的美誉,历朝历代都被列为贡莲。那么它的独到之处到底在哪呢?用四个字来形容即:香、甘、烂、绵。

 

图源网络

 

炖煮易烂,入口即化的白莲搭配软糯的白木耳,丝滑的甜蜜流入口齿,既富有营养,又美容养颜,谁能不爱呢?

 

图源赣鄱风物

 

 

「南城淮山」

 

俗话说“秋冬吃山药,胜过吃补药!”。山药被称为“秋季第一补”!《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。特别适合消化弱,肠胃吸收不好,免疫力低的伙伴们。
 
小编推荐的是健脾养胃,糯香无敌的江西南城淮山

 

 

南城淮山 图源百度百科
 
淮山又名山药,据《南城县志》记载,南城淮山栽培始于唐代,已有1300多年历史,到清代乾隆年间广为栽培。广出名医的江西南城,在古籍记载中便已把淮山入药,是极好的食疗呀!

 

最营养最简单吃法就是蒸!
 

图源soogif
 
山药清洗干净,切段。蒸锅蒸20分钟。观察熟了以后,取出即可以吃了。带皮吃更有营养哦。
 
图源soogif
 
如果确实不喜欢淮山皮的口感,也可以在蒸熟了以后再去皮,蒸熟的山药皮会变得非常非常的薄,轻轻一揭便可剥离,甘面甜香之感尽在口中。

 

 

「临川虎奶菇」

 

今天小编给大家介绍一款菇类的新朋友,就是虎奶菇。说起虎奶菇的名字,还有一段有意思的小故事呢。

 

民间相传,虎奶菇的诞生和老虎有关。据说,虎乳菌是母虎生产后,有乳汁滴在土壤上,与空气接触产生真菌后,吸收天地日月之精华,于是逐渐形成菌核及子实体,也是因为此,得名虎奶菇。

 

外形酷似老虎肉嘟嘟的虎爪 图源百度百科

 

江西抚州临川区,是中国最早人工培育虎奶菇的地区,临川虎奶菇更是早在2011就已列入农业部农产品地理标志保护产品。

 

临川虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体,均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等物质,营养价值非常高。而且虎奶菇的保存时间很长,可以把菌核切片烘干,用粉碎机或磨粉机打成细粉等等。

 

图源网络

 

但小编最爱的还是它菇厚肉实,耐煮,脆嫩鲜香,不留残渣的特色,简而言之,就是养生美食首选!

 

尤其是满口留香虎奶肉羹汤,琥珀色的汤料,奇香无比,来一块富有弹性的虎奶菇,这吃的不仅是美食,更是丰富的营养啊!

 

白露时节,吃些“白食”,为过冬做好身体的储备,让我们一起安然度秋!