近日，《长江日报》武汉三农奋力耕耘正当时栏目以“优质农产品品牌加持 叫响‘武汉味道’”为题，整版关注武汉农业品牌，以“子品牌+企业品牌”的发展故事，讲述武汉农产品区域公用品牌“江城百臻”推动武汉农业产业加快发展进程。

说起蜂蜜品种，槐花蜜常被人们所熟知，而在黄陂区，作为中国四大名蜜之一的黄陂荆蜜，近年来正以其独特的品质征服国内食客的味蕾，品牌效应日益显现。

“得天独厚的地理气候滋养着漫山遍野的牡荆花，特有的地理环境成就了黄陂荆蜜的好品质。2011年，黄陂荆蜜通过国家地理标志农产品认证。如今，500多户蜂农抱团发展，把这张‘金名片’越擦越亮，一年产值达到近5000万元。”黄陂区蜂业协会负责人介绍，黄陂荆蜜是中国四大名蜜之一。近年来，黄陂区通过培训提升养蜂技术、拓宽销售渠道、延长产业链，推进蜂产业标准化、规模化、产业化发展，“现在这项‘甜蜜事业’越来越甜，助力更多蜂农增收致富”。

冬日暖阳下，黄陂区木兰乡富寨村红马寨养蜂基地里，百余个蜂箱整齐码放，基地负责人刘维军正忙着检查蜂箱，趁着寒潮到来前把蜂箱缝隙堵好，减少冬季冷风对蜂群的影响。

“现在养了100多箱蜜蜂，可得把它们招呼好。这是我全家过上甜蜜日子的‘法宝’。”刘维军说，冬季的主要工作就是管护好基地的蜂箱，做好蜜蜂监测。“蜜蜂现在都是半冬眠状态，开春后就会活跃起来，白天知道出去采蜜，而且会根据路线返回，聪明得很。”

黄陂荆蜜一年只在5—8月生产，特别是七八月份，黄陂北部木兰生态旅游区内近千平方公里的区域内，白蓝紫的荆条花漫山开放，流蜜期长达两个月，这也是荆蜜品质最好的时段。牡荆花花开时，就会吸引无数蜜蜂前来觅食，黄陂荆蜜由此而来，被誉为“金黄色的瑰宝”。

刘维军说：“以前黄陂荆蜜大多是武汉本地人来买，由于口感好，品质有保障，顾客也多了不少外地人。现在我们自产自销的产品已经卖到北京、上海、深圳以及湖南、河南、贵州等地，还有欧盟代表慕名前来商洽。”

目前，黄陂荆蜜主要靠企业销售和蜂农自销，黄陂区蜂业协会在行业开展养蜂人实名化生产销售，每一件蜂蜜产品上都有蜂农姓名和电话，“每瓶黄陂荆蜜都能追根溯源，让大家买得放心、吃得安心”。

黄陂区蜂业协会常务理事、武汉乐神三宝蜂业有限公司总经理何德华介绍，黄陂荆蜜对于产地范围有着严格要求，蜜蜂采集地必须在黄陂区红岗山、木兰山、石门山，以及西部的云雾山、素山寺国家森林公园范围内。一般天然蜂蜜中的淀粉活性酶值为4ml/g.h，而黄陂荆蜜中的淀粉活性酶值含量高达15ml/g.h以上，这意味着黄陂荆蜜的营养价值更高。

“黄陂是我国十大养蜂基地之一，高峰期时，这里的蜂农达到了4000多人。”何德华说，由于蜂农“追花夺蜜”的游牧性质，定居在黄陂养蜂的人数逐年减少，而随着信息化平台的建立，蜂农已经逐渐从单纯的采蜜，发展为自产自销一条龙模式。如今，黄陂区18个养蜂专业合作社、546个专业养蜂户抱团发展，使黄陂荆蜜的品质和价值不断提升。今年，在政府部门和黄陂区蜂业协会的支持推广下，黄陂荆蜜的产量和销售额有望实现新突破。

“黄陂荆蜜已成为黄陂区乡村产业振兴的重要抓手。”黄陂区蜂业协会负责人介绍，该区以荆地养蜂专业合作社联合社为龙头，农民养蜂专业合作社为纽带，养蜂场和蜂农为基础，形成产业链条，正迈向集约化模式发展。此外，黄陂区蜂业协会还为区内地标产品的生产、销售、贮存提供技术支撑和政策支持，并半价为蜂农统一印制“黄陂荆蜜”商标、包装盒、包装瓶等。

“我们在木兰种蜂基地建成了黄陂区蜜蜂科普馆，正在新建标准化生产加工厂房，满足蜂农和其他群众的各项文化和生产需求，把服务对象从单一的养蜂户扩展到各乡镇养蜂合作社、养蜂协会团体等。”何德华说，未来，乐神三宝蜂业将和黄陂区蜂业协会共同努力，继续提升地标农产品的品牌附加值，让更多人了解黄陂荆蜜。

蔡甸莲藕：“千年招牌”玩出新花样

 

“朋友们，想知道咱们蔡甸莲藕长什么样吗？今天就带大家直击挖藕现场，千万不要错过哟……”12月20日上午8时许，在“知音藕先生”直播间里，主播“藕三宝”将镜头对准不远处的藕塘——这里是蔡甸区永利村藕鲜森种植专业合作社的粉藕基地，负责人李正旺正和挖藕师傅们在塘里“摸金”，顺着荷梗向下，不一会儿就捞出一条长约80厘米的莲藕，简单冲洗后，便能看到莲藕的粉嫩本色。

当下正是莲藕采挖的旺季，藕塘里时常传来惊呼声和欢笑声。看着一根根品质、颜值俱佳的莲藕，李正旺笑着说：“通过在直播间不断科普蔡甸莲藕文化、推荐莲藕美食，蔡甸莲藕的品牌知名度提升不少，现在每天的鲜藕都供不应求，用莲藕制成的粉条、热干藕粉等产品在网上也卖得十分火爆。”

上午推荐蔡甸莲藕美食，下午科普蔡甸莲藕文化，晚上直播带货莲藕方便速食产品……今年10月起，李正旺的“知音藕先生”直播间一天三场从未间断，幽默的语言、热情的现场氛围、精彩的文化故事，吸引了不少网友围观，短短两个月，已新增了近10万粉丝，平均每场直播观看人数从最初的500人增加到了超万人，累计点赞超百万人次。

“以前也做直播，但没有坚持每天做，于是经常能收到粉丝的私信，询问下次直播时间。”李正旺表示，粉丝的“追问”让他认识到每天做直播的必要性，于是，李正旺聚集了3位经验丰富的网红达人，建立了专业的自媒体团队，从今年10月1日开始，一天3场直播，每场3小时。“这不仅是积累人气的好渠道，更是传播蔡甸莲藕文化的好途径。”

在基地展示中心，长江日报记者看到，产品橱柜旁摆放着大小不一的砂锅，还有一排小型汤煲，李正旺介绍，这是直播时要用到的道具，可以现场为粉丝煲一锅粉藕排骨汤。“除了直播，今年我还带着这些砂锅参加了各种煲汤比赛，在线下活动中推广蔡甸莲藕品牌。”李正旺说。

“生鲜超市今年预定了500万斤，线下餐饮店预定了100万斤，莲藕粉条加工至少需要300万斤……”拿出订货本，李正旺计算着基地全年的莲藕供货量。他认为，要想增加蔡甸莲藕种植户的生产积极性，必须以市场为抓手，打通前端销售渠道。

凭借着多年的销售经验和人脉，近年来，李正旺已经在全国铺开了销售网。“以往我们都是等着客户下订单再发货，但今年，我们调整了销售方式，联合生鲜超市、线下餐饮店等渠道，开展‘订单式农业’。”李正旺表示，通过“订单式农业”，蔡甸莲藕生产基地更加团结，蔡甸绿色方舟农产品专业合作社、藕哥蔬菜种植专业合作社等8家合作社拧成一股绳，夯实供应链。

为了从源头把控蔡甸莲藕的品质，今年，李正旺从市农科院引进了优质的莲藕种苗，通过自主培育，可满足合作社800亩藕塘以及3000亩合作基地的种植需求。同时，他引进了“香粉”新品种莲藕，这种粉藕七八月就能上市。

“目前，基地主要以‘毛三节’、‘鄂莲五号3735’、白玉簪系列等莲藕品种为主，产量高、品质好，后期还将不断试种新的莲藕品种。”李正旺介绍，所有合作基地均使用统一的莲藕品种、统一的种植标准，聘请种植经验丰富的老师傅管理藕塘，保证蔡甸莲藕的稳产增收。

3537莲藕（左），毛三节莲藕（右）图源：蔡甸文旅

“以前莲藕卖不出价格，不少藕农都逐渐不想种藕了。自从蔡甸莲藕的品牌知名度逐渐响亮，市场需求逐渐稳定，甚至供不应求，我们种植的信心更足了。”蔡甸绿色方舟农产品专业合作社负责人刘艳春说。

夏可赏荷花、摘莲子，冬可挖莲藕、喝藕汤。为了让市民沉浸式感受蔡甸莲藕的魅力，今年初，李正旺在莲藕基地旁打造了一处集赏花、研学、休闲农家乐、民宿体验为一体的休闲农庄，推动农旅融合。

“农庄里最出名的就是‘全藕宴’，蜜汁捶藕、酥炸藕夹、葱花藕饼、藕粉圆子……除了最经典的排骨藕汤，蔡甸莲藕还有数十种吃法。”李正旺介绍，一桌全藕宴，有荤有素，皆以莲藕为主要原材料制作而成，道道都是美味。“进入冬季后，每天都有市民预定‘全藕宴’，品尝美味的同时，还能在农庄里垂钓、烧烤，体验乡村乐趣。”

为了让市民一年四季都能品尝到蔡甸莲藕的美味，近年来，李正旺专注于莲藕产品深加工，自主研发出热干藕粉、藕泡米、莲藕粉条、坚果桂花藕粉等20多款莲藕衍生产品，获得15项发明专利。“今年，我们新研发出排骨藕汤的自热锅，只需加热十分钟，就能喝到正宗的蔡甸藕汤。”

如何进一步提升蔡甸莲藕的品牌知名度？李正旺谋划了两个方向：一是把蔡甸莲藕做成方便速食向餐饮市场推广；二是推出“藕先生”线下莲藕特色小吃实体店。“有了市场需求，蔡甸莲藕产业才能做大做强，品牌知名度也能逐步提升。”李正旺说。

“继汪集鸡汤亮相央视武汉市农产品宣传片后，这个月初，我们在北京参加‘江城百臻’农产品推介会，再次实现品牌效果完美绽放！”12月25日，新洲区汪集汤业食品有限公司总经理程先利说，汪集鸡汤融合传统和现代工艺，实现了标准化生产管理，在效率、安全等方面获得多重优势，鸡汤品质达到最大化、最优化，品牌价值日益彰显。

今年，汪集鸡汤线上日均销量超万罐，年销售量达1000万罐，年销售额约5亿元，带动周边上千名村民脱贫致富。

主播正在推荐汪集鸡汤。长江日报记者刘帅 摄

一罐鸡汤，香飘十里。提起新洲汪集，武汉人的第一反应便是汪集鸡汤。

上世纪90年代末，“汪集”商标由当地政府注册，“汪集鸡汤”区域品牌由汪集汤食产业协会40多家汤食业主会员共同使用。到2000年后，汪集鸡汤发展到达辉煌时期，年产450万罐，当时的销售收入达到1.2亿元，最火的时候，武汉街头有1700多家汪集汤馆，数万人做汪集鸡汤的生意，汪集鸡汤更有了“楚天第一汤”之称。

随着农业产业化的发展，汪集鸡汤发展放缓，陷入瓶颈。如何让老字号迎来发展新机遇？返乡能人程先利给出的答案是：苦练内功，让汪集鸡汤实现选材标准化、炒制标准化、分罐标准化。

“我们汪集鸡汤用水，采用的是汪集地下18米的深井水，清澈味甜，这也是汪集鸡汤香甜的原因。同时，我们采用散养420天的母鸡，剁成24块，制成正宗土鸡汤。罐装后的鸡汤采用121℃高温灭菌消毒，将先进的食品标准化观念引入鸡汤制作全过程，用易拉罐真空包装。”程先利说，这样的鸡汤，无防腐、无添加，保质期也从7天延长至1年，“现在爱喝汤的人，只需在手机上一键下单，便能随时随地品尝到我们正宗的汪集鸡汤”。

不仅易拉罐真空装的鸡汤有严格标准，现场制作瓦罐鸡汤的餐饮店，也实现了明厨亮灶。在汪集汤大酒店、汉森汤馆等汪集街道上的汤馆，就能看到显示屏，上面实时展示着后厨的状况。

在新洲区和汪集街道支持下，去年，汪集鸡汤馆实现了明厨亮灶全覆盖，到汪集餐馆内堂食的消费者，能看到后厨的情况，吃得更放心。这套系统还和新洲区市场监管部门联网，随时接受监管。

 程先利介绍，这两年，他们正尝试“互联网+”的农产品生产、加工、销售机制，通过“电商直播+网红带货”模式，在生产环节打造名特优品牌，在营销环节让消费者满意放心，持续扩大汪集鸡汤的品牌影响力。

“27.8元，两罐400克的汪集鸡汤包邮带回家！各位粉丝朋友，我们鸡汤最大的特点就是味鲜美、肉细嫩、香醇厚，食用起来还特方便，大家只需拉掉罐上的拉环，将鸡汤加热3—5分钟，便可尝鲜。”走进汪集汤业公司直播间，公司聘请的两名主播每天都会准时开播两场。程先利说，在直播间，全国各地的粉丝都有，这两天降温，罐装的汪集鸡汤卖得很火爆，当天线上订单已发走1000多罐。

“除了自己的主播带货，我们还和一些乡村网红大V合作，开启鸡汤产业线上+线下售货双渠道，最大程度提高品牌知名度，助力汪集鸡汤走进千家万户。”程先利说，今年，占地120亩的汤食文化产业园已经在汪集开工建设，汪集汤业食品有限公司、湖北玉如意农业集团有限公司、武汉高龙科技集团等一批国家级、省级农业龙头企业将在此聚集，抱团发展。

“目前，园区具备汤食产品从研发、生产到销售、物流、仓储等全产业链能力。”新洲区汪集街道相关负责人介绍，下一步，产业园将按照“一街、一馆、一区、一园”规划，打造荆楚汤食第一街、食品加工示范园、美食数字化展销馆、生态田园休闲区，建设成为多元类型融合、复合型发展结构的乡村旅游综合体。

来源：《长江日报》